Au lieu de défricher,
Nous avons fait le choix,
De laisser la nature,
Recréer son paysage ancestral,
Avec l’omniprésence de l’arbre.
En effet, Il y a plusieurs milliers d’années,
Ce sont des forêts climatiques,
Qui couvrent les territoires d'Europe.
Forêts, clairsemées d’espaces,
Qui sont entretenus ouverts,
(« clairières naturelles »),
Par de grands troupeaux de bisons d'Europe, D'aurochs,
Ancêtres, des races de vaches actuelles.
Une mosaïque
D’écosystèmes complexes,
De milieux semi-ouverts et fermés,
Clairières, haies, lisière, pré-bois…
Forêts sauvages,
Où paissent des herbivores,
Que nous appelons "végétivores",
Car ils ne mangent pas uniquement de l’herbe,
Mais des fleurs, feuilles, rameaux,
Ecorces, mousses, lichens,
Glands, pommes sauvages ….
Les espaces semi-ouverts sont nourris,
De fumier frais en surface,
Afin d’imiter la nature,
Et de ne pas interférer,
Dans le fonctionnement de ses cycles.
Pas de compost,
De travail du sol, Ni de chimie,
La vie se charge des transformations.
Un regard vif et curieux,
Une force tranquille,
Une élégance légère de se déplacer,
Dans des espaces escarpés.
Un lait tout simplement,
À part,
Du jaune d’or au jaune orangé.
Peu de quantité.
Mais une densité,
Une générosité,
Une richesse,
Qui lui confère une concentration exceptionnelle :
En nutriments et vitamines (A -E -B - K2...)
En C15*,
En butyrate** ,
...
Un lait A2/A2 qui porte la flore bactérienne,
De tout un paysage,
Qui va guider les fermentations futures,
Et les accorder à l'appareil digestif humain.
* Cf : "La molécule de la longévité" du Dre Stéphanie Venn-Watson,
(édition Souccar)
** Cf : "Le code intestin" du Dr Steven Gundry
(édition Souccar)
Une vie douce, Une alimentation naturelle. La possibilité d’exprimer toute sa tendresse, En restant avec son nouveau-né, En l’allaitant, En l'accompagnant, A la découverte de l'univers, Qui le fera grandir. Monotraite manuelle, Pour ne pas mener la mère, A la fatigue, au surmenage. Vie équilibrée, Dans un environnement beau et sain.